11 Kasım 2014 Salı

YAYLA ÇORBASI ( YOĞURT ÇORBASI )



           Çocukluğumun çorbası salçalı yayla çorbası. Annem hep salçalı yapardı, çocukluk ya komşuda içtiğim salçasız yayla çorbası daha cazip gelirdi. Şimdilerde  çocukluğumun çorbasıyla hasret gidemiyorum. Hiç denemediyseniz , salçanın o hafif ekşi tadını seviyorsanız şiddetle tavsiye ederim.  
           O zaman o tadı denemeye ne dersiniz? 
             Malzemeler :
-  2 su bardağı yoğurt 
-  Yarım su bardağı pirinç 
-  6 - 7 su bardağı su 
-  1 yumurta sarısı 
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı salça 
-  Sıvı yağ,  nane,  tuz 
            Yapılışı :  Yoğurt, un, yumurta sarısı iyice  çırpılır. Su eklenip çırpılmaya devam edilir. Pirinç eklenir, ocakta kaynayıncaya kadar karıştırılır .  Pirinçler yumuşayınca ısınmış yağda eritilen salça eklenip karıştırılır . 1 dk daha kaynatılır ve kapatılır.  Nane, tuz karıştırılır. 
             Afiyet olsun. ;)