Çocukluğumun çorbası salçalı yayla çorbası. Annem hep salçalı yapardı, çocukluk ya komşuda içtiğim salçasız yayla çorbası daha cazip gelirdi. Şimdilerde çocukluğumun çorbasıyla hasret gidemiyorum. Hiç denemediyseniz , salçanın o hafif ekşi tadını seviyorsanız şiddetle tavsiye ederim.
O zaman o tadı denemeye ne dersiniz?
Malzemeler :
- 2 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı pirinç
- 6 - 7 su bardağı su
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı salça
- Sıvı yağ, nane, tuz
Yapılışı : Yoğurt, un, yumurta sarısı iyice çırpılır. Su eklenip çırpılmaya devam edilir. Pirinç eklenir, ocakta kaynayıncaya kadar karıştırılır . Pirinçler yumuşayınca ısınmış yağda eritilen salça eklenip karıştırılır . 1 dk daha kaynatılır ve kapatılır. Nane, tuz karıştırılır.
Afiyet olsun. ;)
