TEL KADAYIFLI MUHALLEBİ
 |
| Kadayıflı Muhallebi |
Yeni tatlar denemeyi çok seviyorum. Bir de ilk denediğim tatları misafirlere yapma konusunda da cesaretliyim. Arkadaşlarımın istediği üzerine yaptığım tatlı yine başarı ile sonuçlandı. Ve tarif defterimin en baş sayfasında yerini aldı. Bende sizlerle paylaşmak istedim. Eminim sizinde tarif defterinizde yerini zevkle alacaktır. İftardan sonra hafif tatlı yemeyi sevenler için vazgeçilmez olacaktır.
Öyleyse kağıt ve kaleminizi elinize alın yazmaya başlayın...... :)
Malzemeler:
- 250 gram taze tel kadayıf
- 100 gram tereyağı
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz ya da fındık
- 6 yemek kaşığı toz şeker
Muhallebisi için:
- 1 lt süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 paket toz krem şanti
Yapılışı: Kadayıflar mutfak makası ya da bıçakla küçük parçalar halinde kesilir. Tel kadayıflar önceden dondurucuda bekletilip sonra elle kırarak ta küçük parçalara ayrılabilir.
Doğranan kadayıflar tereyağı ile birlikte tavada sertleşene kadar kavrulur. Toz şeker eklenir kızarana kadar tekrar karıştırarak kavrulur. Dövülmüş ceviz ya da fındık eklenir karıştırılır ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Soğurken topak topak olabilir elinizle tekrar ufalayabilirsiniz.
Muhallebisi için tencereye süt, şeker, un, nişasta konup koyulaşana kadar karıştırılır. Koyulaşınca vanilya eklenip karıştırılır ve ocaktan alınarak ılımaya bırakılır.
Ara ara karıştırılarak ılıyan muhallebiye toz krem şanti eklenir mikserle 2-3 dk karıştırılır.
Orta boy borcama kadayıflı harcın yarısı dökülür el ya da bardak tabanı ile bastırılır. Üzerine muhallebi dökülür kaşık yardı ile yayılarak düzeltilir.
Kalan kadayıflar üzerine serpiştirilir. Buzdolabında soğumaya bırakılır. 1 gün öncesinden yapıp buzdolabında dinlendirirseniz servisi daha kolay yapabilirsiniz. Zamanınız yoksa en 4 saat bekletip servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...... Hayırlı iftarlar ......
-Merve%27nin%20Evinden&txt=http%3A%2F%2Fwww.upmatik.com%2Fm%2F2016%2F01%2F24%2Fbuton.png)
Tam iftarlik :) Afiyet olsun :)
YanıtlaSilçok teşekkür ederim,tatlı iftarlarımız olsun :)
SilEllerinize sağlık :)) Bu tarifleri bende çok seviyorum :)
YanıtlaSilTeşekkür ederim, benim de favori tatlım oldum .Sevgiler :)
SilBir de şu kadayıflar ocağa dökülmese harika olacak.
YanıtlaSilElinize sağlık
İkincisini büyük derin bir kapta kavurdum yine döküldü yine döküldü. Her güzelin bir cefası varmış. Teşekkür ederim.
SilÇok güzel görünüyor, elinize sağlık. :) Tarifi kolay gibi deneyeceğim. :))
YanıtlaSilGerçekten de kolay bende hep zor diye düşünmüştüm ama yapmaya başlayınca çabuk bitiyor. Teşekkür ederim yorumlarını bekliyorum o zaman.
SilAmanın nefis bir şey buuuuuu
YanıtlaSilTeşekkür ederim,yiyenler öyle olduğunu söyledi. :)
Silİftar için favori tatlım kadayıflı muhallebi. Hafif ve hazmı kolay olduğu için ramazanda sık sık yapıyorum. Harika görünüyor, ellerinize sağlık.
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim, benimde favorilerim arasına girdi. Sevgiler:)
SilCok sevdigim bir tatli, ellerinize saglik :)
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim yorumunuz için :))
SilHarika gözüküyor ya ellerinize sağlık. :) Hemen kalkıp yapmak istedim ama bu kadar güzel olur mu hiç sanmıyorum. :)
YanıtlaSilBloğunuzu yeni keşfettim, isterseniz bana da beklerim. :)
Hoş geldiniz bloğuma. Güzel olacağına eminim. Bloğunuza geliyorum hemen. Sevgiler:)
SilEn sevdiğim tatlılardan. Hatta daha 1 saat önce yaptım:)
YanıtlaSilEllerine,emeğine sağlık:)
Çok teşekkür ederim, senin de ellerine sağlık, afiyet olsun :))
SilHmmm bu pek muzur bir sey ama lezzetlidir. Eline saglik :)
YanıtlaSilYani tabi birazcık muzur arada kaçamak yaparsak bir şey olmaz değil mi? Teşekkürler :)))
Silbu tatlıya bayılıyorum canım,hemen bi kenara not ediyorum
YanıtlaSilsevgiler..
Çok teşekkür ediyorum canım.Sevgiyle kal ve tatlı günler geçir. :)
SilÇok mu harika ne :)))
YanıtlaSilTeşekkür ederim,ben de aynı fikirdeyim. :)
SilYaklaşan bayram için kadayıflı muhallebiyi seçeneklerim arasına aldım. Daha önce hiç yapmadığım bir tatlı.
YanıtlaSilElinize sağlık Şükran Hanım :)
Teşekkür ederim, benim de ilk deneyimimdi güzel oluyor, sizin de beğeneceğinize eminim. ;)
SilTeşekkürler tarifiniz için.harika gözüküyor.Takipteyim bloğunu.Sende paylaşımları okumak istersen bloğuma beklerim.
YanıtlaSilTeşekkür ederim,okumayı isterim tabiki. Sevgiler ;)
SilEşim çk sever, elinize sağlık.
YanıtlaSilTeşekkür ederim . Ne güzel size de afiyet olsun....
SilŞerbetli kadayıf tatlısına göre gerçekten çok hafif ve farklı bir tatlı. Ellerinize sağlık. Harika görünüyor ;)
YanıtlaSilTeşekkür ederim. Sütlü olduğu için Gerçekten de hafif bir tatlı.Sevgiler
SilMerhaba blogunuzu yeni kesfettim ve takibe aldim bende beklerim sevgiler☺
YanıtlaSilbayankirpikk.blogspot.com
Teşekkür ederim, uğrarım mutlaka.Sevgiyle kalın :)
Sil