23 Haziran 2016 Perşembe

KADAYIFLI MUHALLEBİ NASIL YAPILIR?

TEL KADAYIFLI MUHALLEBİ

Kadayıflı Muhallebi
Kadayıflı Muhallebi

         Yeni tatlar denemeyi çok seviyorum. Bir de ilk denediğim tatları misafirlere yapma konusunda da cesaretliyim. Arkadaşlarımın istediği üzerine yaptığım tatlı yine başarı ile sonuçlandı. Ve tarif defterimin en baş sayfasında yerini aldı. Bende sizlerle paylaşmak istedim. Eminim sizinde tarif defterinizde yerini zevkle alacaktır. İftardan sonra hafif tatlı yemeyi sevenler için vazgeçilmez olacaktır.

       Öyleyse kağıt ve kaleminizi elinize alın yazmaya başlayın...... :)

      Malzemeler: 
- 250 gram taze tel kadayıf
- 100 gram tereyağı
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz ya da fındık
- 6 yemek kaşığı toz şeker

     Muhallebisi için:
- 1 lt süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 paket toz krem şanti

      Yapılışı: Kadayıflar mutfak makası ya da bıçakla küçük parçalar halinde kesilir. Tel kadayıflar önceden dondurucuda bekletilip sonra elle kırarak ta küçük parçalara ayrılabilir.
    

     Doğranan kadayıflar tereyağı ile birlikte tavada sertleşene kadar kavrulur. Toz şeker eklenir kızarana kadar tekrar karıştırarak kavrulur. Dövülmüş ceviz ya da fındık eklenir karıştırılır ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Soğurken topak topak olabilir elinizle tekrar ufalayabilirsiniz.


Muhallebisi için tencereye süt, şeker, un, nişasta konup koyulaşana kadar karıştırılır. Koyulaşınca vanilya eklenip karıştırılır ve ocaktan alınarak ılımaya bırakılır.


        Ara ara karıştırılarak ılıyan  muhallebiye toz krem şanti eklenir mikserle 2-3 dk karıştırılır.


      Orta boy borcama kadayıflı harcın yarısı dökülür el ya da bardak tabanı ile bastırılır. Üzerine muhallebi dökülür kaşık yardı ile yayılarak düzeltilir.


      Kalan kadayıflar üzerine serpiştirilir. Buzdolabında soğumaya bırakılır. 1 gün öncesinden yapıp buzdolabında dinlendirirseniz servisi daha kolay yapabilirsiniz. Zamanınız yoksa en 4 saat bekletip servis yapabilirsiniz.
     Afiyet olsun......   Hayırlı iftarlar ...... 



34 yorum:

  1. Tam iftarlik :) Afiyet olsun :)

    YanıtlaSil
  2. Ellerinize sağlık :)) Bu tarifleri bende çok seviyorum :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim, benim de favori tatlım oldum .Sevgiler :)

      Sil
  3. Bir de şu kadayıflar ocağa dökülmese harika olacak.
    Elinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İkincisini büyük derin bir kapta kavurdum yine döküldü yine döküldü. Her güzelin bir cefası varmış. Teşekkür ederim.

      Sil
  4. Çok güzel görünüyor, elinize sağlık. :) Tarifi kolay gibi deneyeceğim. :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gerçekten de kolay bende hep zor diye düşünmüştüm ama yapmaya başlayınca çabuk bitiyor. Teşekkür ederim yorumlarını bekliyorum o zaman.

      Sil
  5. Amanın nefis bir şey buuuuuu

    YanıtlaSil
  6. İftar için favori tatlım kadayıflı muhallebi. Hafif ve hazmı kolay olduğu için ramazanda sık sık yapıyorum. Harika görünüyor, ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim, benimde favorilerim arasına girdi. Sevgiler:)

      Sil
  7. Cok sevdigim bir tatli, ellerinize saglik :)

    YanıtlaSil
  8. Harika gözüküyor ya ellerinize sağlık. :) Hemen kalkıp yapmak istedim ama bu kadar güzel olur mu hiç sanmıyorum. :)
    Bloğunuzu yeni keşfettim, isterseniz bana da beklerim. :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hoş geldiniz bloğuma. Güzel olacağına eminim. Bloğunuza geliyorum hemen. Sevgiler:)

      Sil
  9. En sevdiğim tatlılardan. Hatta daha 1 saat önce yaptım:)
    Ellerine,emeğine sağlık:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim, senin de ellerine sağlık, afiyet olsun :))

      Sil
  10. Hmmm bu pek muzur bir sey ama lezzetlidir. Eline saglik :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yani tabi birazcık muzur arada kaçamak yaparsak bir şey olmaz değil mi? Teşekkürler :)))

      Sil
  11. bu tatlıya bayılıyorum canım,hemen bi kenara not ediyorum
    sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ediyorum canım.Sevgiyle kal ve tatlı günler geçir. :)

      Sil
  12. Yaklaşan bayram için kadayıflı muhallebiyi seçeneklerim arasına aldım. Daha önce hiç yapmadığım bir tatlı.
    Elinize sağlık Şükran Hanım :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim, benim de ilk deneyimimdi güzel oluyor, sizin de beğeneceğinize eminim. ;)

      Sil
  13. Teşekkürler tarifiniz için.harika gözüküyor.Takipteyim bloğunu.Sende paylaşımları okumak istersen bloğuma beklerim.

    YanıtlaSil
  14. Eşim çk sever, elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  15. Şerbetli kadayıf tatlısına göre gerçekten çok hafif ve farklı bir tatlı. Ellerinize sağlık. Harika görünüyor ;)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim. Sütlü olduğu için Gerçekten de hafif bir tatlı.Sevgiler

      Sil
  16. Merhaba blogunuzu yeni kesfettim ve takibe aldim bende beklerim sevgiler☺

    bayankirpikk.blogspot.com

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim, uğrarım mutlaka.Sevgiyle kalın :)

      Sil